Brócoli
Calorías: 31 por cada taza
El brócoli es sorprendentemente bajo en calorías, y está en nuestra lista de los mejores súper alimentos por una razón. No sólo está lleno de fibra, vitaminas y minerales, sino que contiene poderosos antioxidantes que pueden mejorar sus probabilidades de supervivencia del cáncer de mama y reducir el riesgo de cáncer de colon.
La química en el brócoli responsable del efecto protector se llama el sulforafano, y da al brócoli su sabor ligeramente amargo.
Pruebe esta receta: Brócoli y tortilla de queso feta con pan tostado:
Spray para cocinar
1 taza de brócoli picado
2 huevos grandes, batidos
2 cucharadas de queso feta, desmenuzado
1/4 cucharadita de eneldo seco
2 rebanadas de pan de centeno, tostado
1. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Esparza en la sartén aceite en aerosol. Agregue el brócoli y cocine durante 3 minutos.
2. Combine el huevo, queso feta y eneldo en un tazón pequeño. Añadir la mezcla de huevo a la sartén. Cocine de 3 a 4 minutos; voltear la tortilla y cocinar 2 minutos o hasta que estén cocidas. Servir con pan tostado.
